정보
- ISBN : 9788980403660
- 출판사 : 검둥소
- 출판일 : 20130905
- 저자 : 마리나 부드호스 (Marina Budhos),마크 애론슨(Marc Aronson),설배환
요약
● [설탕, 세계를 바꾸다 - 마법, 향신료, 노예, 자유, 과학이 얽힌 세계사]는 익숙하게 구할 수 있고, 지금은 오히려 건강을 위해서는 많이 섭취하지 않는 것이 좋다고 이야기되는 설탕이 우리에게 어떤 것인지 알려 준다. 마법, 향신료, 노예, 자유, 과학이 얽힌 세계사라는 부제에서 살펴볼 수 있듯이 처음에는 의식 등에 쓰이다가 귀족들이 여는 잔치에 향신료로 쓰였던 설탕이 노예무역과 더불어 생긴 엄청난 플랜테이션에서 노예들을 부리게 하는 중요한 작물이 되었던 역사의 흐름을 볼 수 있다. 노예무역과 함께 전 세계가 무역을 통해 경쟁하고 제국주의 열강들이 세상을 어지럽힐 때도 그들에게 엄청난 이익을 가져다주었던 중요한 작물은 바로 설탕이었다. 현대에 이르러 설탕을 대신할 수 있는 대체 작물과 첨가물들이 생겨났고,…
단순한 먹거리가 아닌 인류 역사에 막대한 영향을 끼친 매혹적인 설탕 이야기!설탕 세계사를 바꾸다는 세계사의 중요한 일들이 놀랍게도 설탕과 연결된 사실을 알려주고 설탕이 바꾼 세계의 역사를 이야기한다. 설탕이 발견되기 이전인 벌꿀의 시대에 그저 달콤한 갈대로 불렸던 사탕수수가 설탕으로…
설탕, 세계를 바꾸다
리뷰
5.0 김-연 ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ 2019.12.30
5.0 정-홍 설탕에 대해 깊이 생각할 수 있는 좋은 책이다. 2018.02.11