정보
- ISBN : 9788931455625
- 출판사 : 영진닷컴
- 출판일 : 20170628
- 저자 : J.켄지 로페즈-알트(J.KENJi LOPEZ-ALT)
요약
● 뉴욕 타임즈(The New York Times) 선정 베스트셀러!제임스 비어드 어워드(James Beard Award)에서 제네럴 쿠킹(General Cooking) 분야 선정!국제 요리 전문가 협회(the IACP) 올해의 요리책(Cookbook of the Year Award) 선정!아마존닷컴(www.amazon.com) Celebrity TV Show Cookbooks 분야 베스트셀러 1위!텔레비전은 물론 유튜브와 같은 영상 매체, 그리고 sns까지 우리는 다양한 채널을 통해서 무수하게 많은 음식과 조리법을 접한다. 이런데 이와 같은 다양한 조리법들은 종종 서로 충돌하는 의견들도 있다. 이처럼 소위 전문가라고 말하는 이들의 의견이 충돌할 때 일반인인 우리는 어떤 의견이 맞는 것인지 혼란스러울…
더 나은 요리를 위한 주방 과학의 세계!고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 더 푸드 랩(THE FOOD LAB). MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(NERD)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리 기고가인 저자는 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고…
THE FOOD LAB 더 푸드 랩
리뷰
5.0 김-호 조아용 갖고싶었던 책 2021.06.13
5.0 이-민 좋아요 2021.04.25
5.0 주-규 좋은책 감사합니다^^ 2021.04.03
5.0 노-철 좋아요 2021.04.02
5.0 임-환 생각보다 크네요. 좋다니까 열심히 보겠습니다 2021.03.31
5.0 최-남 아이가 원해서 산 책.. 잘 읽겠죠? 2021.01.22
5.0 박-홍 책이 굉장히 두껍고 커요 탁상용으로 구입했어요 2021.01.10
5.0 함-연 요리를 과학적으로 접근하게 해 주는 요리사전 2021.01.02
5.0 전-현 좋네요! 2020.12.15
5.0 유-임 도움이되요 2020.12.13
5.0 정-주 선물해줬는데 좋아하네요ㅋ 2020.09.14
5.0 정-환 아주 유익한 도서! 2020.08.21
5.0 도-한 양ㅍ내오대오대유래우네먀 2020.08.21
5.0 유-형 전공서적 같은 느낌 오랜만이고 좋습니다! 2020.08.15
5.0 김-연 칼라로 읽기 쉽게 되어있어 좋아요 2020.08.11
5.0 천-주 너무 유용한 책이예요 백과사전일줄 ㅎㅎ 2020.06.25
5.0 원-석 매우 유용합니다. 2020.06.06