정보
- ISBN : 9791185392905
- 출판사 : 라이스트리
- 출판일 : 20191028
- 저자 : 이용기지음/옛음식연구회옮김
요약
● 일제강점기 재야 지식인이 이용기 선생이 정리한 최초의 조선 요리 모음집한식을 사랑하고 공부하는 모두가 소장해야 할 100년 전 레시피 북!우리나라 근대 3대 요리책 중 하나인 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)은 일제강점기 재야 지식인이었던 이용기 선생이 정리한 고조리서다. 변형되지 않은 100년 전의 한식 레시피를 그대로 담고 있어 우리 음식의 옛 모습을 알 수 있는 귀중한 조리사 자료이기도 하다. tvN 〈수요미식회〉 제육볶음 편, EBS 〈한국기행〉 여름김치 편 등 모든 요리 프로그램에 빠짐없이 등장했다. 이 책은 1936년에 출간된 제3판 증보판을 그대로 재현해 복간했으며, 출간 전부터 뜨거운 관심을 모아 텀블벅 펀딩 목표 금액의 1068퍼센트를 달성했다. 책에는 상 차리는 법부터 술, 장 …
일제강점기 재야 지식인이 이용기 선생이 정리한 최초의 조선 요리 모음집x0D한식을 사랑하고 공부하는 모두가 소장해야 할 100년 전 레시피 북!x0Dx0D우리나라 근대 3대 요리책 중 하나인 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)은 일제강점기 재야 지식인이었던 이용기 선생이 정리한…
조선무쌍신식요리제법
리뷰
5.0 김-례 ㅇㅇㅁㅇㅇㅇㅇㅁ 2020.10.27
1.0 이-영 요리책을 현대국어 그대로 세로쓰기로 펴내면 어찌 하라는 건지 세로쓰기도 불편하고 학생으로 돌아간 느낌 2020.09.05
5.0 이-원 음식을 조리하는데에 있어 자세하게 적혀있고 주의점도 있어서 좋아요 2020.04.04
5.0 구-영 판형이 너무 맘애 듭니다. 2020.02.17
5.0 유-인 완전 옛 책 그대로라 세로줄이고 옛 문법으로 되어있어요. 보면 엔틱느낌 물씬나서 소장가치가 높은 것 같아 만족합니다 다만 읽기가 쉽지는 않네요ㅎㅎ 2020.01.31
5.0 김-원 귀한 책 2019.10.22