정보
- ISBN : 9788981604226
- 출판사 : 파워북
- 출판일 : 20200330
- 저자 : 김건희,차경희,고성희,신원선,조미숙
요약
● 식생활이란 인간의 생활 중에서 생명 유지 및 생체활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해서 여러 가지 음식을 먹는 행위를 말한다. 그러나 단순히 생명 유지를 위해 시작된 식생활은 인간이 살고 있는 자연환경과 종교적·역사적 환경에 영향을 주고 받으면서 발전해 왔으며, 식생활이 한 국가나 사회를 대표하는 문화적 특질로 나타나는 정도에 이르렀다. 이처럼 음식문화는 특정한 사회 또는 집단 속에서 습득·공유·전달된 독특한 사회현상 중 하나로 여겨지고 있으며, 이로 인해 민족 또는 국가의 문화적 특성을 이해하는 데 필요한 중요한 지표로 인식되고 있다. 따라서 세계 각국의 고유 음식문화에 대한 이해의 폭을 넓이면 그 나라가 가진 문화에 대한 심층적 고찰에 더욱 깊이를 더할 수 있을 것이다. 세계 각국의 음식문화에 대한 연구…
식생활이란 인간의 생활 중에서 생명 유지 및 생체활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해서 여러 가지 음식을 먹는 행위를 말한다. 그러나 단순히 생명 유지를 위해 시작된 식생활은 인간이 살고 있는 자연환경과 종교적·역사적 환경에 영향을 주고 받으면서 발전해 왔으며, 식생활이 한 국가나 사회를 대표하는…
음식과 세계문화