정보
- ISBN : 9788954755641
- 출판사 : EBS BOOKS
- 출판일 : 20201205
- 저자 : 구대회
요약
● 커피의 본질을 알아야,제대로 커피를 즐기고 만들 수 있다!생두, 원두, 추출에서 메뉴까지 이어지는 커피의 기본에 더해역사와 정보, 문화를 넘나드는 커피의 세계를 만나보자.커피가 우리나라에 들어온 것은 불과 100여 년 전의 일이다. 당시에는 몇몇 선교사나 특별한 계층만이 즐길 수 있었던 커피가 어느새 많은 사람들의 사랑을 받는, 우리 삶에 없어서는 안 될 기호식품이 되었다. 비록 우리나라는 상품으로 판매할 수 있는 커피나무가 생산되지 않지만 한 사람이 소비하는 커피의 양은 1년에 361잔, 1일에 1잔 정도다. 커피는 매일 먹는 쌀밥만큼이나 익숙하고 필수적인 음식이 되어버렸고 카페 또한 일상의 장소가 되었다. 하지만 우리는 커피에 대해 얼마나 알고 있을까? 흔히 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등을 즐기고…
원두, 생두, 추출, 그리고 메뉴까지 커피를 제대로 즐기기 위해 필요한 커피의 기본을 담았다. 커피가 우리나라에 들어온 것은 불과 100여 년 전의 일이다. 당시에는 몇몇 선교사나 특별한 계층만이 즐길 수 있었던 커피가 어느새 많은 사람들의 사랑을 받는, 우리 삶에 없어서는 안 될 기호식품이 되었다. 커피는…
커피의 본질
리뷰
5.0 김-영 커피에 대해 배우고 싶어 구매했는데 기대됩니다 선물하려고 넉넉히 구매했어요 2020.12.13
5.0 송-화 잠깐의 여유가 생기면 언제든 카페를 찾아갈만큼 커피를 좋아하는사람으로 커피에 대한 예민한 미각도 지식도 지니고 있지않지만 올초 우연히 마시게된 구대회커피 이후로는 다른커피를 못마실만큼 강렬한 기억이 있어 작가님의 책까지 찾아 읽게 되었다 기본에 충실하고 커피본연의 맛에 조금더 가까이 다가갈수있게 해준 본문의 훌륭한 내용이 빛을발하는 아주 좋은책인듯하다 2020.12.09