정보
- ISBN : 9791193049099
- 출판사 : 책밥
- 출판일 : 20230912
- 저자 : 허예지
요약
● 밀가루보다 더 가볍고, 많이 먹어도 속 편한 예쁘고 맛있는 쌀케이크 레시피북
쌀케이크를 떠올리면 흔히 텁텁하다, 무겁다 등과 같은 느낌을 받습니다. 떡과 같은 식감이라고 생각하기 쉽죠. 최근 SNS에서 쌀케이크 맛집이라 불리는 앨리스케이커리의 쌀케이크는 밀가루로 만든 케이크보다 더 가볍고, 많이 먹어도 물리지 않아 속이 편합니다.
〈앨리스케이커리 쌀케이크 레시피북〉에는 앨리스케이커리의 시그니처 케이크인 빅토리아 과일 쌀케이크부터 진한 풍미가 매력적인 쌀 치즈케이크, 적당한 당도로 물리지 않는 쌀 시폰케이크, 바삭하고 달콤한 쌀 타르트까지 다양한 레시피 32가지가 수록되어 있습니다. 큼지막한 과일과 크림, 러프한 아이싱이 돋보이는 앨리스의 쌀케이크는 화려한 비주얼 덕에 맛 또한 달고 무거울 것 같지만, 자극적인 단맛과 색소의 사용을 최소화해 많이 먹어도 달지 않고 오히려 담백합니다. 레시피마다 앨리스케이커리만의 팁을 표기해 생소할 수 있는 용어와 공정에 대한 이해를 도왔으며, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용함으로써 홈베이킹을 취미로 하는 베이커들뿐만 아니라 카페를 운영하는 이들 모두가 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다.
#앨리스케이커리 쌀케이크 레시피북